Gluten là một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen có thể dẫn đến một loạt các triệu chứng từ khó chịu ngắn hạn đến tổn thương lâu dài đối với ruột và hệ thống miễn dịch.

Nếu bạn muốn biết gluten tồn tại trong hệ thống của mình bao lâu, thì có thể mất vài ngày để loại bỏ hoàn toàn Gluten khỏi cơ thể. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét thời gian gluten tồn tại trong hệ thống của bạn và cách bạn có thể tăng tốc độ loại bỏ gluten.

Thời gian quá cảnh

Những người không dung nạp gluten, dị ứng lúa mì hoặc bệnh celiac thường thấy quá trình tiêu hóa gluten tương đối dễ dàng; thường mất 4 giờ ở dạ dày, 6 giờ ở ruột non và 59 giờ ở ruột kết. Nhưng đối với những người không dung nạp gluten, dị ứng lúa mì hoặc bệnh celiac, ăn gluten có thể khiến hệ thống miễn dịch của họ phản ứng kém và làm hỏng niêm mạc ruột non dẫn đến kém hấp thu dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy.

Khi thức ăn đi vào đường tiêu hóa của bạn, GALT (mô bạch huyết liên quan đến ruột) sẽ kiểm tra nó để tìm các chất có khả năng gây hại. Đối với những người nhạy cảm với gluten, GALT nhận ra gliadin có hại và tạo ra các kháng thể chống lại nó trong khi tTG chia nó thành hai thành phần. Điều này dẫn đến tình trạng viêm ở cả ruột và các mô cơ thể khác cần thời gian để chữa lành; đó là lý do tại sao nên ưu tiên tránh gluten bất cứ khi nào có thể.

triệu chứng

Những người không dung nạp hoặc nhạy cảm với gluten thường có các triệu chứng bao gồm đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy. Một số người cũng có thể nhận thấy tâm trạng thay đổi thất thường và đau khớp vì gluten có thể phá vỡ kết nối ruột-não.

Tuy nhiên, nếu những triệu chứng này xảy ra mà không có bệnh celiac hoặc dị ứng lúa mì là nguyên nhân, một vấn đề khác có thể xuất hiện. Những dấu hiệu này có thể cho thấy carbohydrate tiêu hóa kém đang lên men trong ruột của bạn và gây viêm.

Nếu sau khi cắt gluten khỏi chế độ ăn uống, bạn gặp phải các triệu chứng, hãy đến gặp bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký (RDN) ngay lập tức. Họ có thể đề xuất một chế độ ăn kiêng để xác định nguồn gốc. Uống nhiều nước cũng có thể tăng tốc độ tiêu hóa và giải độc – điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có niêm mạc ruột bị tổn thương như bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không celiac, những người phải cảnh giác để duy trì sức khỏe tiêu hóa tốt để tránh tái viêm ruột. vì việc phục hồi sau khi tiếp xúc với gluten mất nhiều thời gian hơn đối với những người đó so với những người có đường ruột khỏe mạnh.

Sự phục hồi

Một số người báo cáo có phản ứng với gluten trong vòng vài phút sau khi ăn nó; đối với những người khác, phải mất đến một hoặc hai giờ sau đó các triệu chứng của họ mới biểu hiện. Bất kể phản ứng của bạn xảy ra khi nào, nên tránh tất cả các sản phẩm có chứa gluten trong ba tuần để đảm bảo tất cả dấu vết của protein đã rời khỏi hệ thống của bạn.

Tiếp xúc với gluten có thể gây viêm và tổn thương đường ruột lâu dài, dẫn đến kém hấp thu, từ đó dẫn đến đau dạ dày, đầy bụng, sụt cân và tiêu hóa kém – những triệu chứng mà nhiều người có thể coi là khó chịu.

Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa, hãy thử áp dụng chế độ ăn không có gluten trong sáu tuần để xem các triệu chứng của bạn có cải thiện hay không. Tại Thrive Market, bạn sẽ tìm thấy mọi nhu cầu của mình, bao gồm thực phẩm ngon không chứa gluten, men vi sinh và chất bổ sung cũng như trái cây và rau hữu cơ, thịt lành mạnh và đồ uống tốt cho sức khỏe như trà.

Phòng ngừa

Nếu bạn bị nhạy cảm hoặc dị ứng với gluten, điều quan trọng là nó không xâm nhập vào hệ thống tiêu hóa của bạn. Khi gluten xâm nhập, các kháng thể được tạo ra có thể làm hỏng ruột non và dẫn đến tình trạng viêm lan rộng khắp cơ thể bạn.

Cách tốt nhất để chống lại gluten trong hệ thống của bạn là đọc kỹ nhãn thực phẩm và tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm không chứa gluten. Ngoài ra, hãy tiêu thụ nhiều nước và thực phẩm giàu chất xơ để hệ thống tiêu hóa của bạn có thể loại bỏ chúng nhanh hơn.

Gluten có thể tàn phá đường ruột và hệ thống miễn dịch của bất kỳ ai, ngay cả những người không mắc bệnh celiac hoặc dị ứng lúa mì. Khi vô tình tiếp xúc với gluten trong môi trường dịch vụ thực phẩm hoặc lỗi ghi nhãn, một chất bổ sung như Gluten Shield có thể giúp giảm đau bằng cách hỗ trợ tiêu hóa carbohydrate phức hợp trong ngũ cốc, hạt, đậu, rau và nguyên liệu thực vật.